A partir do dia 5 de abril o público poderá visitar e votar nos estabelecimentos que concorrem ao título de melhor boteco do circuito Goiás com o início do concurso Comida di Buteco 2024. A edição deste ano com 57 bares no circuito goiano, que envolve Goiânia e Aparecida de Goiânia. A lista dos participantes também está disponível no site comidadibuteco.com.br.
O lema deste ano é “Somos Todos Buteco”. Com esse slogan, o concurso reitera mais uma vez o boteco como um grande protagonista da sociabilidade brasileira e demarca a existência de uma “cultura de buteco” em todo o país.
Ano sim, ano não, o concurso lança um tema para a criação dos petiscos. Em 2024 o tema é livre, portanto a criatividade, resgate, inovação, pesquisa, motivação foram os ingredientes para os participantes, que criaram cada um dos petiscos da edição, que vai até o dia 5 de maio.
A coordenadora do do Comida di Buteco – circuito Goiás, Caroline Rivelli, destaca que o concurso tem a missão de transformar vidas através da cozinha raiz. “São comerciantes que, junto às suas famílias, vivem do negócio e não pertencem a redes nem franquias. São lugares que levam a identidade dos seus proprietários e, por isso, encantam os clientes.”
Iniciado em 2000, na cidade de Belo Horizonte, o Comida di Buteco abrange, atualmente, todo o País e chega a 24ª edição nacional, sendo a 16ª em Goiás. Em 2023 o concurso ganhou quatro novos circuitos e chegou a 1.000 botecos participantes em todo o Brasil. Um novo recorde foi alcançado em 2024, com 1.100 estabelecimentos por todo o país.
Dinâmica e premiação
O Comida di Buteco é um concurso e não um festival, pois é eleito o melhor boteco e não o melhor petisco. Público e jurados visitam os estabelecimentos dando notas de 1 a 10 em: atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados, 50%.
Realizado em duas etapas, sendo a primeira regional e a segunda, nacional. Na primeira etapa, público e jurados locais avaliam os participantes da própria cidade. Os campeões de cada circuito recebem um novo corpo de jurados que visita e avalia os vencedores para que, então, seja eleito o melhor boteco do Brasil, que é anunciado em julho, numa festa realizada em São Paulo.
Butecos participantes e petiscos 2024
Goiânia
1960 Bar
Endereço: Rua 237, nº 307, Qd 45, Lt 01. Setor Coimbra
Petisco: Croqueta de Cora (croqueta de vaca atolada ao molho Coralina e gremolata)
Alhodito
Endereço: Rua Ruy Brasil Cavalcante, nº 172, Qd 25, Lt 18, loja 2. Setor Oeste
Petisco: Bolinho Olho Gordo (bolinho de muçarela com cripsy de bacon recheado com palmito, acompanhado com molho de tomates assados ao alho picante)
Bar Cruzeiro
Endereço: Av. César Lattes, nº 656, Qd 91 A, Lt 24 a 27. Setor Novo Horizonte
Petisco: Pescoço de Peru (pescoço de peru com molho cremoso e temperado acompanhado de farofa de banana da terra)
Bar do Chicão
Endereço: Rua Formosa, nº 632, Qd D Lt 3. Setor Nossa Senhora de Fátima
Petisco: Canto, Bebo e Choro (croquetes de carne, acompanha molho especial da casa)
Bar do Jordão
Endereço: Rua do Comércio, nº 41, Qd 16, Lt 09. Setor Centro Oeste
Petisco: Orgulho da Campininha (4 mini-sanduíches de pernil na cerveja preta e cebola com queijo e bacon. Acompanha vinagrete de abacaxi com cebola roxa e tomate e molho barbecue de whisky)
Bar Dodô
Endereço: Rua Horizonte, nº 160, Qd B, Lt 08. Setor Aeroviário
Petisco: Bão bissurdo (disco de carne recheado de abobrinha e queijo gorgonzola. Acompanha chutney de tomate)
Bar Frango Gaúcho
Endereço: Av. C-104, nº 1644, Qd 396, Lt 1. Jardim América
Petisco: Petisco Do Sertão (filé de coxa e sobrecoxa de frango preparado à milanesa, empanado em especiarias. Acompanha queijo coalho, polenta e molho de abacaxi e requeijão com pimenta)
Bar Marronzinho
Endereço: Rua Pinheiro Chagas, nº 244, Qd 209 B, Lt 2. Cidade Jardim
Petisco: Quibe de Peixe (quibe de peixe recheado com queijo)
Bar Ponto 18
Endereço: Rua 21, nº 133, Qd 40, Lt 15. Setor Central
Petisco: Tropical Go (almôndegas de calabresa com filé de frango servido dentro do abacaxi e com cobertura de molho de queijo com abacaxi)
Bento’s Bar
Endereço: Avenida Central, Qd 101, Lt 15, sala 2. Jardim Nova Esperança
Petisco: Linguiça do Bento (linguiça de porco caseira, servida com molho especial de pimenta e mandioca regada na manteiga do sertão)
Buteco do Allan
Endereço: Avenida Pinheiro Vargas, nº 260, Qd 209-B, Lt 8. Setor Sudoeste
Petisco: Disco de Costela (disco de costela recheado com queijo)
Buteco do Zé Abílio
Endereço: Avenida T-4, Qd 171, Lt 3. Setor Serrinha
Petisco: Kafta do Cerrado (kafta acompanhada com creme de mandioca com pequi)
Buteko do Leozinho
Endereço: Rua C-217, Qd 516, Lt 11, Jardim América
Petisco: Tá danado de bom (carne de sol, linguiça mandioca com cebola e catupiry)
Camargos Chopp
Endereço: Avenida Angélica, Qd. X1, Lt 11. Jardim Bela Vista
Petisco: Rissol (leve massa francesa, com bom sabor goiano e recheada com costela desfiada com catupiry e especiarias da casa. Servida com molho de ervas)
Casarão do Pastel
Endereço: Rua C-190 esq. com Rua C-116, Lt. 11. Jardim América
Petisco: Virada à Goiana (bisteca de porco com purê de feijão, mandioca e farofa)
Churrasquinho do Dedé
Endereço: Rua Dona Maria Joana, nº 171. Setor Sul
Petisco: Juntos e misturados (barquinhos de carne com queijo)
Cumpadi Bar
Endereço: Avenida La Paz, Qd 1, Lote 1. Residencial Mendanha
Petisco: Canapé Italiano (petisco de polenta frita com ragu de costela, agrião ao azeite de ervas e parmesão)
Dom Cirus
Endereço: Rua 229, nº 128, Qd 41-A, Lt 14. Setor Coimbra
Petisco: Bem Goiano (paletas de queijo com pequi acompanhado de vinagrete de guariroba)
Dom Marco
Endereço: Rua T-45, nº 88, Qd 18, Lt 20. Setor Bueno
Petisco: Bolovinho (bolinho de carne moída frito, empanado, recheado com ovo de codorna ao molho de tomate, gratinado)
Espetim Miguelito
Endereço: Avenida C-11, nº 460, Qd 83, Lt 12. Setor Sudoeste
Petisco: Polpão na mostarda (coxão mole ao molho de mostarda)
Est Comedoria
Endereço: Rua 230, nº 139, Qd 54, Lt 11, Sala Externa Fundos. Setor Leste Universitário
Petisco: Bolinho de Galinhada (bolinho de galinhada acompanhado de vinagrete de abacaxi com molho de pequi e crispy de couve)
Gota Azul Bar
Endereço: Avenida Aristóteles, nº 15, Lt 12. Jardim Mariliza
Petisco: Panceta do Gota (barriga de porco marinada em especiarias de um dia para o outro. Servida com geleia de abacaxi levemente apimentada)
Jajá Drinks
Endereço: Rua 74, nº 329, Sala 15, Mercado Popular. Setor Central
Petisco: Bola da Rede (Bolinho de músculo recheado com castanhas e queijo muçarela, empanado na farinha panko especial. Servidos com maionese verde picante)
Jantinha do Bin Laden
Endereço: Avenida C-233, nº 427, Qd 557, Lt 13. Jardim América
Petisco: Moela Explosiva (moela ao molho, batata rústica com queijo acompanhadas de molho de alho e torradas)
Jantinha do Fabinho
Endereço: Rua das Orquídeas. Parque Oeste Industrial
Petisco: Vulcão do Sertão (carne de sol com banana da terra)
Jantinha do Lipão
Endereço: Rua Fernando de Noronha, nº 1, Qd 50, Lt 23. Setor Urias Magalhães
Petisco: Bolinho de Carne Cremoso (massa de mandioca, carne serenada desfiada com creamcheese)
Jantinha do Teté
Endereço: Rua 214-A, nº 2985, Qd 176, Lt 1, Casa 2. Setor Bueno
Petisco: Coração do Teté (coração de frango com farofa de banana e cebola e molho especial)
La Toka Espetaria e Cozinha
Endereço: Rua C-235, nº 148, Qd 540, Lt 3, Casa 2. Jardim América
Petisco: Trio La Toka (trio de casquinas com o sabor de camarão, siri e tubarão)
Limas Bar
Endereço: Rua Minas Gerais, Qd 50, Lt 15. Setor Urias Magalhães
Petisco: Tilápia Recheada (tilápia recheada com queijo e ervas)
Macaia Bistrô e Biritas
Endereço: Rua 9, nº 1595, Qd 12, Lt 19-A. Setor Marista
Petisco: Disco de Mandioca (disco de mandioca com carne acompanhado com maionese de bacon)
Macambiras Bar
Endereço: Avenida Nadra Bufaiçal, nº 1780, Qd 18, Lt 2. Setor Faiçalville
Petisco: Bolinho de linguiça toscana (linguiça toscana com queijo e cheiro verde)
Magia do Peixe
Endereço: Rua C-193, Qd 487, Lt 23. Jardim América
Petisco: Carne de sol com pequi (croquete de carne de sol com pequi e queijo)
Mandala Cervejaria
Endereço: Avenida Esperança , Qd 4, Lt 1. Vila Itatiaia
Petisco: Porcos Piratas (batata rústica coberta com carne suína desfiada ao molho barbecue feito com rum, muçarela, cebola roxa e farofa de bacon)
Marupiara Gastrobar
Endereço: Avenida Boulevard Conde Dos Arcos, nº 287, Qd 30, Lt 5. Setor Goiânia 2
Petisco: Croquete De Costela (croquete de costela desfiada)
Quiosque Mack Locoo
Endereço: Avenida Circular, nº 1057, Qd 58, Lt 17. Setor Pedro Ludovico
Petisco: Bolinho de Carne Seca (bolinho de carne seca com abóbora recheado com queijo)
Rancho 55
Endereço: Rua C-55, Qd 72, Lt 01. Setor Sudoeste
Petisco: Pirarucu à Manauara (filé de pirarucu serenado com ceviche de abacaxi)
Santa Expedita
Endereço: Avenida C-171, nº 56, Qd 601, Lt 8. Setor Nova Suíça
Petisco: Coxinha Supreme (coxa de frango, batata e queijo empanada na farinha panko. Servida com molho de alho)
Seu Zu
Endereço: Rua 126, nº 46, Qd F-28, Lt 6. Setor Sul
Petisco: Croqueta Caipira (croqueta de frango com creme de milho e molho de pequi)
Tata Gastrobar
Endereço: Rua Santo Amaro, Qd 19, Lt 18. Jardim Petrópoli
Petisco: Bolinho da Tata (bolinho de mandioca com carne de sol recheado com muçarela, servido com maionese da casa)
TerraMar Bar
Endereço: Avenida Circular, nº 848, Qd 130-B, Lt 8, Parque Oeste Industrial
Petisco: Bolinho de Peixe (bolinho de peixe acompanhado de molho siciliano)
Território Árabe
Endereço: Avenida C-205, nº 212, Qd 32, Lt 15. Jardim América
Petisco: Tirinhas de Frango Empanadas (fatias de filé de frango temperadas e empanadas)
Tô Bar
Endereço: Rua 20, nº 1078, Qd 56, Lt 130. Setor Central
Petisco: Pasteizinhos de Angu (pastéis de polenta frita com capinha crocante, recheados com carne de panela e cubinhos de queijo coalho. Acompanhados de vinagrete de manga)
Viracopos
Endereço: Rua 25 B, nº 60, Qd D-8, Lt 9. Setor Oeste
Petisco: Bolinho Pedro & Bino (bolinho de carreteiro feito com arroz cateto, bacon, charque desfiado, linguiça calabresa, pimenta de cheiro, cheiro verde e queijo mineiro. Servido com vinagrete picante de cebola roxa e pimenta dedo de moça)
Zé Latinhas
Endereço: Rua 8, nº 485, Qd 22, Lt 55. Setor Central
Petisco: Zé Rolinho (massa finíssima recheada com carne bovina, acompanhada de molho agridoce especial)
Aparecida de Goiânia
Bar do Gaúcho III
Endereço: Rua Aruanã, Qd 16 Lt 17. Jardim BelaVista
Petisco: Coxa de Frango Recheada (coxa de frango desossada, marinada em ervas finas recheada com presunto e provolone)
Bistrô Chica Doida
Endereço: Avenida Virgílio Joaquim Ferreira, nº 23, Lt 11. Parque Flamboyant
Petisco: Picanha à Brasileirinha (picanha acompanhada de cebolas e batatas e molho especial da casa)
Boteco do Filhote
Endereço: Avenida Bela Vista, Qd 16, Lt 18. Parque Trindade
Petisco: Escondidinho Saint Peter (escondidinho de filé de tilápia ao molho branco, com queijo muçarela e crosta massaricada. Acompanha tortilha de pastel)
Boteco do Mala
Endereço: Avenida Niemeyer, Qd 162, Lt 32, salas 2 e 3. Jardim Buriti Sereno
Petisco: Bolinho Goiano Raiz (bolinho a base de purê de mandioca com frango desfiado, pequi, guariroba e queijo. Acompanha geleia de abacaxi, laranja e pimenta)
Caldos Ímola
Endereço: Rua São Jorge esq. com Graça Aranha, nº 29, Lt 15. Jardim Nova Era
Petisco: Disco de Tilápia (disco de filé de tilápia com toque suave de rúcula limão)
Esquina 62 Bar
Endereço: Rua Sílvio Romero, Qd 37, Lt 16. Jardim Luz
Petisco: Diferenciado 62 (bolinho de batata)
Frango Rei
Endereço: Rua H-18, nº 51, Lt 16. Cidade Vera Cruz.
Petisco: Pastel de Costela (pastel de costela desfiada com muçarela)
KL Grill Jantinha
Endereço: Rua dos Palmitos, Qd 24, Lt 28. Conjunto Cruzeiro Do Sul
Petisco: Petisco KL Grill (medalhão de filé mignon com bacon, finalizado com queijo maçaricado e mandioca temperada)
Meninas Megacheffs
Endereço: Avenida V-1, Qd 33, Lt 20. Setor Cidade Vera Cruz
Petisco: Já Ganhou (dadinho de banana da terra com cebola caramelizada e pitada de pimenta calabresa e um blend de costela, carne bovina e linguiça bovina. Acompanhado de molho cítrico)
Retrô Bar
Endereço: Rua Nova Olinda, Qd 38, Lt 19. Jardim Esmeraldas
Petisco: Pitisco de carnes à moda Retrô (carnes empanadas à moda retrô)
Toka do Véi
Endereço: Rua Ecocatu, Qd 34, Lt 1. Jardim Helvécia
Petisco: Isquinha do Véi com coco (filé de tilápia empanado com farinha de coco, servido com geleia de pimenta e lascas de coco)
Varanda Bar e Restaurante
Endereço: Avenida José Leandro da Cruz, Qd 88, Lt 15/16. Jardim Luz
Petisco: Porpeta de Provolone (carne moída recheada com queijo provolone, empanada com purê de batata e farinha panko)
Zitos Bar e Restaurante
Endereço: Rua Sapucaí, Qd 60, Lt 11. Vila Brasília
Petisco: Pimenta do Zitos (pimenta recheada com costela gaúcha e queijo com molho agridoce)
